Application de probiotiques dans les aliments pour animaux de compagnie pour soulager le stress

Les facteurs environnementaux, notamment les températures extrêmes, l’interruption des routines quotidiennes, les visites chez le vétérinaire et les nouveaux environnements, peuvent provoquer un stress et une anxiété chroniques chez les chiens et les chats. Les accidents environnementaux brusques tels que le bruit soudain et la chute d’objets entraînent généralement la panique et la peur chez les animaux de compagnie. Si l’espace disponible pour les besoins d’activité et de comportement et l’enrichissement approprié de l’environnement ne sont pas fournis, les chats et les chiens peuvent ne pas être en mesure d’accomplir pleinement des comportements naturels qui entraînent de l’anxiété et de la dépression.

De plus, les interactions inappropriées ou aversives entre les animaux de compagnie et les humains, y compris le recours à la punition, à la privation sociale, à la contention et à l’interaction forcée, entraînent un stress supplémentaire chez les animaux de compagnie.

Impact du stress chez les animaux de compagnie

Les changements qui influencent la routine quotidienne des animaux de compagnie entraînent un stress chronique et éventuellement des ulcères intestinaux qui se manifestent par une érosion des muqueuses, des saignements et même une perforation. De plus, la sécrétion de catécholamines et de glucocorticoïdes pendant la réponse au stress diminue le flux sanguin vers le système gastro-intestinal, provoquant une ischémie muqueuse et une augmentation de la perméabilité intestinale.

Stress chronique

Est lié à une diarrhée persistante et à des maladies gastro-intestinales chez les animaux de compagnie, telles que la panleucopénie féline et les maladies inflammatoires de l’intestin chez les chiens.

Le stress chronique entraîne une augmentation permanente de la tension sympathique cardiaque et de l’hypertension, résultant d’un taux élevé de cholestérol sanguin et d’une rétention de sodium dans les cellules musculaires lisses vasculaires.

Stress aigu

Augmente le nombre total de globules blancs et la réponse immunitaire primaire pour faire face aux changements indésirables. L’augmentation des glucocorticoïdes due au stress chronique exerce un fort effet immunosuppresseur en inhibant la production de cytokines, la fonction des macrophages, la prolifération et la différenciation des lymphocytes et l’activité des cellules tueuses naturelles et augmente le risque d’invasion d’agents pathogènes.

Le stress provoque :

• Problèmes des voies urinaires – augmente la fréquence des mictions, la miction dans des endroits inappropriés, réduit le taux de filtration glomérulaire et la production d’urine, et affecte la santé des voies urinaires par les voies neuroendocrines
• Les stimuli stressants provoquent diverses arythmies ventriculaires, notamment la tachycardie ventriculaire et les extrasystoles précoces chez le chien

Les probiotiques comme régulateurs nutritionnels

La santé intestinale est d’une grande importance dans la régulation des comportements des chiens et des chats via l’axe intestin-cerveau. Le microbiote intestinal est impliqué dans la régulation des facteurs de stress/émotion tels que la synthèse de la sérotonine, le facteur neurotrophique dérivé du cerveau et le cortisol, jouant ainsi un rôle essentiel dans la gestion du stress.

En conséquence, l’amélioration de la composition du microbiote intestinal atténue l’anxiété et le stress. L’incorporation de probiotiques administrés directement dans les aliments pour animaux de compagnie module la santé intestinale et neurale, soulageant ainsi le stress et les symptômes associés. Par exemple, saccharomyces boulardii réduit la calprotectine fécale, les IgA et le cortisol, atténue l’inflammation intestinale et diminue la sécrétion d’hormones de stress.

De plus, les probiotiques offrent des avantages uniques pour les chiens ayant un estomac sensible, des sensibilités alimentaires, les chiens âgés souffrant de maladies telles que le cancer, les chiens récemment tombés malades et les chiens ayant récemment reçu des antibiotiques.

Méthodes d’inclusion de probiotiques dans les aliments pour animaux de compagnie

La plupart des aliments pour animaux de compagnie subissent un traitement thermique pour réduire ou détruire l’activité microbienne, prolonger la durée de conservation et diminuer le risque de micro-organismes pathogènes et de leurs toxines dans le produit fini. Cependant, le traitement thermique est un facteur de stress qui peut être contre-productif pour l’inclusion de probiotiques dans les aliments pour animaux de compagnie. La chaleur endommage la membrane cellulaire externe et la paroi du peptidoglycane, réduit l’intégrité de la membrane cytoplasmique et dénature les organites cellulaires, l’ARN, l’ADN et les enzymes.

Diverses méthodes sont utilisées dans la production commerciale d’aliments pour animaux de compagnie.

• La cuisson par extrusion est un processus à haute température, de courte durée et à cisaillement élevé qui crée des produits riches en nutriments, très appétissants et de longue conservation
• La cuisson par extrusion comprend l’utilisation d’énergie thermique sous forme de vapeur injectée à l’étape de pré-conditionnement et d’énergie mécanique générée par les forces de cisaillement des vis rotatives en contact avec le matériau pour augmenter la température à l’intérieur du fourreau comme étape clé dans la destruction des micro-organismes d’altération et pathogènes
• Cuisson en autoclave qui implique le chauffage de produits à faible teneur en acide et à forte humidité dans des récipients hermétiquement fermés à un minimum de 121°C pour éliminer tous les agents pathogènes et micro-organismes de détérioration, rendant le produit final commercialement stérile
• La cuisson de formulations à base de viande est un autre processus de fabrication courant dans l’industrie des aliments pour animaux de compagnie offrant des avantages tels que le développement de couleurs et de saveurs souhaitables résultant de la formation de produits de réaction de Maillard
• La lyophilisation est un processus de déshydratation relativement doux pour les produits à haute biodisponibilité. Cette méthode ne comprend aucun traitement thermique et le faible taux d’élimination de l’eau en appliquant un vide poussé à un récipient scellé pour réduire la pression. La lyophilisation préserve les cultures bactériennes, c’est donc une méthode appropriée pour l’incorporation en aval de probiotiques alimentés directement dans les aliments de longue conservation pour animaux de compagnie. Cependant, cette méthode n’atténue pas le risque d’agents pathogènes d’origine alimentaire

Que faut-il considérer lors de la sélection de souches probiotiques ?

Les attributs physiologiques de la souche, la méthode de stabilisation, les conditions de traitement, les méthodes d’application et les conditions d’emballage et de stockage doivent être pris en compte pour choisir les souches probiotiques appropriées pour les aliments commerciaux pour animaux de compagnie.

Les attributs de la souche physiologique probiotique comprennent la résistance thermique, la tolérance à l’oxygène, la résistance à l’acide et à la bile, les méthodes de stabilisation comprennent la sporulation, la lyophilisation et l’encapsulation, et les conditions de traitement comprennent le temps, la température, la pression, l’humidité, l’activité de l’eau et le pH. De plus, la viabilité des probiotiques doit être confirmée lorsque l’on travaille avec de nouvelles souches probiotiques et lorsque des modifications sont apportées aux conditions de traitement, aux formulations de produits ou à la conception des emballages.

Remarques finales

Les animaux de compagnie sont fréquemment confrontés à divers facteurs de stress, notamment l’exposition aux transports et à de nouveaux environnements, ainsi que des stratégies de soins inappropriées. Les probiotiques sont des ingrédients fonctionnels qui contribuent à l’amélioration de la santé et du bien-être des animaux de compagnie en atténuant les changements systémiques associés au stress des animaux de compagnie. Divers processus de fabrication, notamment la cuisson par extrusion, la cuisson en autoclave, la lyophilisation et la cuisson, sont utilisés pour améliorer la sécurité des aliments pour animaux de compagnie et prolonger la durée de conservation, cependant, certains peuvent être contre-productifs pour la survie des microbes alimentés directement. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer les fonctions exactes, les effets secondaires et les directives d’application de la supplémentation en probiotiques dans les aliments pour animaux de compagnie.